Plats

Tête de veau sauce ravigote pommes vapeur

Rognons de veau à l'ancienne, purée de pomme de terre de pays

Ris de Veau braisé aux asperges de Mairy sur Marne

Filet de daurade aux petits légumes maraichers

Noix de veau farci braisé aux patates douces

Salade gourmande 

Manchon de canard de la Meuse braisés pommes sautées

Mironton de boeuf à l'ancienne et sa parmentière de carottes nouvelles